[ONNO VAN ZANTEN] In 2005 kwam ik voor het eerst in aanraking met het Barista vak. Het intrigeerde mij wat er allemaal bij het bereiden van een goede espresso komt kijken. Koffie is het op één na grootste exportproduct ter wereld en na water de meest gedronken drank op onze planeet.
In 2006 debuteerde ik bij het Nederlands Barista Kampioenschap. Dit was het begin van een intensieve wedstrijd periode met mooie uitslagen. Het wegzetten van een perfecte show waarin sublieme espressi en cappuccini worden geserveerd was een verslaving geworden. Tot op heden heb ik ieder jaar in een Finale van het Nederlands Barista Kampioenschap of het Nederlands Latte Art Kampioenschap gestaan.
Ik heb gewerkt voor Nederlands grootste en meest bekende koffiebranderij waar ik mijn kennis aanzienlijk heb verbreed. Hier heb ik veel geleerd over koffie als horecaproduct onder Jeroen Veldkamp. In mei 2009 ben ik BaristaSupport gestart en wil Nederland laten zien hoe lekker en hoe mooi een perfecte kop koffie kan zijn.
